Cambio climático y café de especialidad en Costa Rica

El cambio climático y café de especialidad son un binomio que define el futuro de esta bebida en Costa Rica. La variación en temperaturas y lluvias ha cambiado las dinámicas de cultivo, afectando tanto a productores como a consumidores.

Cómo afecta el cambio climático al café de especialidad

Los productores han debido subir la altitud de sus cafetales para mantener la calidad. El café de especialidad cultivado en zonas más frescas logra perfiles más complejos, pero con mayores costos y menos tierra disponible.

Impacto en precios y variedades

Este cambio repercute directamente en el mercado: menor disponibilidad de grano de alta calidad incrementa precios y pone en riesgo variedades tradicionales. Nuevos híbridos resistentes permiten mantener viva la excelencia del café costarricense.

Mirada hacia el futuro con el cambio climático y café de especialidad

Gracias a su innovación, Costa Rica lidera prácticas sostenibles como sistemas agroforestales, microlotes y procesos experimentales, que buscan preservar la esencia del café de especialidad.

En Vía Costa Rica creemos en facilitar el acceso al verdadero valor del café de especialidad. Comercializamos de manera justa y directa, conectando a cafeterías, restaurantes, empresas y amantes del café con productores que enfrentan los retos del cambio climático con pasión y resiliencia.